Vegetarianismo Vs. Veganismo

A través de los tiempos el ser humano ha cambiado sus costumbres de alimentarse, modificándolas según las necesidades de la época.

En la edad de piedra el hombre era por necesidad carnívoro, sin embargo, se han descubierto vestigios de que los nedentarles ya molían granos. En la actualidad, nuestras costumbres de alimentación también están sufriendo notables variaciones. Desde el año de 1944 se inicia en Inglaterra el vegetarianismo, y para el año de 1997, nace en España el veganismo, sin embargo, se tienen noticias de que desde tiempos de Pitágoras, los budistas practicaban el ejercicio de la no violencia hacia los animales.

Es por todos sabido que los vegetales tienen un sinfín de nutrientes y vitaminas, sin embargo, cuando se fermentan producen un ácido láctico compuesto por millones de bacterias vivas benéficas, las cuales regeneran y potencian la flora intestinal, destruyendo las bacterias y virus malignos que se reproducen en grandes cantidades en el intestino. En esta acción se crea una notable mejoría en nuestra vida, eliminando la ansiedad, depresión y muchos males originados en nuestro intestino, a los cuales combaten y eliminan los prebióticos creados en la fermentación. Pregunten ustedes a los chinos, japoneses, coreanos y a todos los asiáticos que consumen en grandes cantidades vegetales y todo tipo de alimentos fermentados.

La diferencia fundamental entre los vegetarianos y los veganos, es que los primeros consumen vegetales, productos lácteos, pescado y carne de pollo, y los veganos no consumen productos de origen animal, y llegan al extremo de no usar en su vestimenta ningún objeto de origen animal, sin embargo, no podemos aceptar ningún tipo de fanatismo, como el que ejercen los veganos franceses de atacar las carnicerías, esos extremos son irracionales.

Nuestra modesta opinión es que en esta vida, nada es malo si se consume con una lógica moderación. Muchas personas han bajado su consumo de carnes, y se inclinan por consumir pescado o pollo, con muchas verduras y frutas, buscando una dieta balanceada, lo cual es lo ideal para la salud.