Por qué los restaurantes expertos en tecnología no deberían olvidar la importancia del toque humano

Si bien la integración de la tecnología es esencial para que las marcas sigan siendo innovadoras, debe complementar, no reemplazar, el toque personal de los miembros del equipo. Cuando la tecnología y la interacción humana trabajan juntas y coexisten, pueden crear una experiencia para el huésped verdaderamente excepcional.

Los restaurantes están adoptando una ola de nuevas tecnologías: códigos QR para realizar pedidos, plataformas en línea para recoger y entregar, quioscos de autoservicio e incluso camareros robotizados. Estas tecnologías están transformando las operaciones y las interacciones con los clientes. A pesar de estos avances, el 81 por ciento de los clientes cree que la esencia de una gran experiencia gastronómica aún reside en la interacción humana.

Si bien la integración de la tecnología es esencial para que las marcas sigan siendo innovadoras, debe complementar, no reemplazar, el toque personal de los miembros del equipo. Cuando la tecnología y la interacción humana trabajan juntas y coexisten, pueden crear una experiencia para el huésped verdaderamente excepcional.

Después de todo, salir a comer no es solo cuestión de comida: son la conversación, el servicio amable y las cálidas interacciones las que hacen que la experiencia sea especial. Equilibrar la tecnología con un compromiso humano genuino garantiza una experiencia gastronómica memorable y acogedora que hace que los huéspedes vuelvan.

A medida que la tecnología avanza, trae consigo beneficios notables tanto para los empleados como para los clientes, mejorando aspectos como la velocidad del servicio y la precisión de los pedidos. Los clientes valoran el servicio rápido y los pedidos precisos, pero también aprecian la interacción con los miembros del equipo. Por ejemplo, un cliente nuevo en su restaurante podría buscar recomendaciones, algo que un camarero automático o un quiosco de autoservicio no pueden proporcionar con tanta eficacia como un empleado experto.

Esto no significa que se deba evitar la tecnología, sino que se la debe utilizar para complementar la interacción humana. El objetivo es integrar la tecnología de una manera que mejore, en lugar de reemplazar, lo que hace que salir a comer sea una experiencia única y placentera.

La tecnología, a pesar de sus muchas ventajas, no está exenta de defectos. Pueden surgir problemas con cualquier sistema, ya sea algo tan simple como una falla en la conexión a Internet o algo tan complejo como que los elementos del menú desaparezcan del proceso de selección.

En estas situaciones, contar con un equipo capacitado y atento se vuelve crucial. Cuando la tecnología falla, sus empleados pueden intervenir para resolver los problemas de forma manual y adaptarse rápidamente para mantener una experiencia fluida para los huéspedes. Si bien la tecnología que no funciona puede resultar frustrante para los clientes, un equipo capacitado puede aliviar sus preocupaciones y garantizar que sus pedidos se procesen y preparen de manera eficaz incluso cuando la tecnología no brinde la comodidad perfecta que se supone que debe ofrecer.

En definitiva, ninguna tecnología puede sustituir la conexión genuina entre las personas. Si bien la comida es lo que atrae inicialmente a los clientes a su establecimiento, es la interacción con su equipo lo que los hace volver. Estas conexiones personales crean experiencias memorables que, a veces, incluso pueden superar a la comida en sí como el motivo principal de una nueva visita.

Esta conexión humana irreemplazable es esencial en la industria restaurantera y juega un papel crucial a la hora de crear impresiones duraderas y diferenciar su marca de la competencia.

La tecnología puede cambiar las reglas del juego si se utiliza de manera eficaz. Si bien las herramientas adecuadas pueden mejorar significativamente su negocio, es fundamental considerarlas como activos diseñados para mejorar la experiencia del cliente y del empleado.

En esencia, un servicio excepcional se basa en la interacción humana, algo que siempre ha sido fundamental en el sector hotelero. Como operador, debe combinar la última tecnología con ese toque personal para seguir creando una experiencia ganadora. Recuerde que son las conexiones reales que se establecen con sus clientes las que hacen que su restaurante se destaque y haga que la gente vuelva.